Dinning

Bienvenue / Welcome

Soupe du jour
ou / or
Salade César ou Salade Verte
Caesar or Green Salad
ou / or
3 crevettes Tiki servies avec sauce chili sucrée
3 Tiki shrimps with sweet chili sauce

Notre Fameux Burger Vargas / Our Famous Vargas Burger

100% filet mignon avec bacon à l’érable, mayo épicée, St. Paulin, tomates sur vigne. Servi avec frites.
100% filet mignon burger, maple bacon, spicy mayo, St. Paulin cheese, vine ripe tomatoes. Served with fries.

ou / or

Linguine au Homard / Lobster Linguine

sauce rosée avec homard, champignons, asperges et tomates cerises
rosé sauce with lobster, mushrooms, asparagus and cherry tomatoes

ou / or

Assiette de Sushi du jour / Sushi platter of the day

variété de makis, nigiris et sashimis
mix of makis, nigiris and sashimis

ou / or

Filet Mignon 6 oz

grillé, servi avec asperges grillées et sauce au poivre
gilled, served with grilled asparagus and peppercorn sauce

Dessert du jour / Dessert of the day
Café ou thé / Coffee or tea

Filet de saumon grillé/ Grilled salmon filet

avec vinaigrette lime-citron-basilique, servi avec riz et légumes du jour
with lemon-lime and basil vinaigrette, served with rice and vegetables of the day
ou / or

Linguine au Homard

sauce rosée avec homard, champignons, asperges et tomates cerises
rosé sauce with lobster, mushrooms, asparagus and cherry tomatoes
ou / or

Poitrine de poulet grillée/Grilled chicken breast

garnie de tapenade de tomates séchées & basilic et fromage de chèvre sur un nid de purée de pomme de terres
topped with sun dried tomato & basil tapenade and goat cheese on a bed of mashed potatoes
ou / or

Côte de Bœuf au Jus/Roast Prime Rib

côte de bœuf 10 oz, au jus, servi avec légumes du jour
10 oz roast prime rib, au jus, served with vegetables of the day

 

Pétoncles Poêlés / Seared Scallops

servi sur un nid de purée de pommes de terre au bacon, et garni d’oignons marinés au chili et lime
served on a bed of bacon mashed potatoes, topped with onions marinated in chili and lime
ou / or

Assiette de Sushi du jour /Sushi platter of the day

variété de makis, nigiris et sashimis
mix of makis, nigiris and sashimis
ou / or

Surfin Chicken

poitrine de poulet grillée badigeonnée de notre sauce BBQ au Zinfandel, avec 3 crevettes, riz et légumes
grilled chicken breast with our Zinfandel BBQ sauce, served with 3 grilled shrimps, rice and vegetables
ou / or

Côte de Bœuf au Jus/Roast Prime Rib

côte de bœuf 12 oz, au jus, servi avec légumes du jour
12 oz roast prime rib, au jus, served with vegetables of the day

Pétoncles et Crevettes Chipotle / Chipotle Scallops & Shrimps

3 pétoncles et 3 crevettes sautés dans une sauce crémeuse au chipotle et
poivrons rôtis servi sur un nid et de risotto aux légumes grillées
3 scallops and 3 shrimps sautéed in a creamy chipotle and roasted pepper sauce,
served on a bed of grilled vegetable risotto
ou / or

Assiette de Sushi du jour /Sushi platter of the day

variété de makis, nigiris et sashimis
mix of makis, nigiris and sashimis
ou / or

Jarret d’Agneau/ Lamb shank

braisé dans une sauce au porto, pommes et poivrons, servi sur un nid de purée de pommes de terre
braised lamb shank in a Porto, pepper and apple sauce, served on mashed potatoes
ou / or

Filet Mignon 6 oz

grillé, servi avec asperges grillées et sauce au poivre
grilled, served with grilled asparagus and peppercorn sauce

**OPTION VÉGÉTARIENNE DISPONIBLE SUR DEMANDE. VEGETARIAN OPTION AVAILABLE UPON REQUEST**

Dessert du jour / Dessert of the day
Café ou thé / Coffee or tea

*Ajoutez le plateau Vargas Vip pour le cocktail (légumes grillés, satays au filet mignon, calmars frits, crevettes grillées, tiger’s eye)+10$pp
* Add the Vargas Vip platter for your cocktail (grilled vegetables, filet mignon satays, fried calamari, grilled shrimps, tiger’s eye)+10$pp